Ερευνητικό Έργο του ΑΠΘ Εστιάζει στην Καινοτομία στο Τυρογάλα

Ένα ερευνητικό έργο του ΑΠΘ εξετάζει τη χρήση αιθερίων ελαίων από αρωματικά φυτά στο τυρογάλα, με στόχο την ενίσχυση των οργανοληπτικών και διατροφικών χαρακτηριστικών του. Το έργο WHEYROMATIC, χρηματοδοτούμενο από την Ευρωπαϊκή Ένωση, επικεντρώνεται στην αξιοποίηση του τυρογάλακτος ως πηγή διατροφικού πλούτου και στην προώθηση της τοπικής αγροτικής οικονομίας. Τα αποτελέσματα του έργου θα παρουσιαστούν σε μια ενημερωτική ημερίδα, με στόχο την προώθηση της καινοτομίας στον τομέα της ελληνικής γαλακτοβιομηχανίας.