Αρσενικό στο Ρύζι: Μια Μη Σημαντική Ανησυχία;

Μια πρόσφατη μελέτη επιβεβαιώνει ότι το καστανό ρύζι περιέχει περισσότερο αρσενικό από το λευκό, αλλά οι ποσότητες είναι χαμηλές και δεν αποτελούν κίνδυνο για την υγεία. Τα μέσα ενημέρωσης στις ΗΠΑ προκάλεσαν πανικό με παραπληρωματικούς τίτλους, ενώ η κακή διατροφή, όπως η υπερβολική κατανάλωση αλατιού και η έλλειψη δημητριακών ολικής άλεσης, αποτελεί σημαντικό πρόβλημα για την παγκόσμια υγεία.