Η Αντιφατική Αντίληψη της Χορτοφαγίας στην Ευρώπη

Μια πρόσφατη έρευνα από το Πανεπιστήμιο της Βάασα αποκάλυψε ότι η χορτοφαγία εξακολουθεί να προκαλεί αντιφατικές αντιδράσεις στην Ευρώπη. Αν και οι χορτοφάγοι θεωρούνται φιλικοί προς το περιβάλλον και υγιείς, πολλοί άνθρωποι εκφράζουν φόβο, ζήλεια ή περιφρόνηση. Η έρευνα υποδεικνύει ότι η αλλαγή των διατροφικών συνηθειών δεν είναι πάντα εύκολη και μπορεί να προκαλέσει αρνητικά συναισθήματα. Το 2023, εκτιμάται ότι υπήρχαν 6,62 εκατομμύρια χορτοφάγοι στην Ευρώπη, με αναμενόμενη αύξηση μέχρι το 2033.