Έλληνες και Κρέας: Οι Προκλήσεις της Μετάβασης στη Φυτική Διατροφή

Μια πρόσφατη έρευνα αποκάλυψε ότι οι Έλληνες καταναλωτές επιθυμούν να μειώσουν την κατανάλωση κρέατος, ωστόσο αντιμετωπίζουν εμπόδια όπως η έλλειψη επαρκών φυτικών επιλογών στην αγορά και το υψηλό κόστος τους. Οι κύριοι λόγοι για τον περιορισμό της κατανάλωσης κρέατος είναι η υγεία, η ευημερία των ζώων και το περιβάλλον. Η έρευνα υπογραμμίζει την αυξανόμενη επιθυμία για πιο υγιεινές και βιώσιμες διατροφές, με τα όσπρια να αποτελούν την πρώτη επιλογή των καταναλωτών. Υπογραμμίζεται η ανάγκη για πολιτικές παρεμβάσεις, όπως η μεγαλύτερη διαφάνεια στις πιστοποιήσεις και η μείωση των φόρων σε υγιεινά τρόφιμα.