Ο Τηγανητός Μπακαλιάρος: Μια Παραδοσιακή Γεύση

Ο τηγανητός μπακαλιάρος είναι ένα παραδοσιακό φαγητό που συνδέεται με την 25η Μαρτίου, και αποτελεί σημαντικό μέρος της διατροφής κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Η χρήση του μπακαλιάρου ως τρόφιμο χρονολογείται στον 15ο αιώνα και αποτελούσε μια πολυτέλεια για τους κατοίκους της ηπειρωτικής Ελλάδας. Η επιτυχία του τηγανητού μπακαλιάρου εξαρτάται από την επιλογή του κουρκουτιού, με το αλεύρι ρυζιού να προσφέρει ένα ελαφρύ και τραγανό αποτέλεσμα.