Η Διατροφική Κληρονομιά της Μικράς Ασίας: Μια Εξερεύνηση της Γαστρονομικής Κληρονομιάς

Η εκπομπή "Ταξίδι στη Ζωή" εξετάζει τη διατροφική κληρονομιά των περιοχών της Μικράς Ασίας, όπως ο Πόντος, η Καππαδοκία και η Σμύρνη, με αφορμή τα 100 χρόνια από την καταστροφή. Ο καθηγητής Θωμάς Σαββίδης αναλύει τους παράγοντες που διαμορφώνουν τις παραδοσιακές διατροφικές συνήθειες αυτών των περιοχών. Η εκπομπή εστιάζει στη συμβολή της γαστρονομικής κληρονομιάς στην ελληνική κοινωνία και τις διαφορές μεταξύ των διατροφικών πρακτικών της Ποντιακής, Καππαδοκικής και Σμυρναϊκής διατροφής. Επισημαίνεται η σημασία της μνήμης και του αναστοχασμού της πρόσφατης ιστορίας.