Γαλακτοπαραγωγή στην Ελλάδα: Προβληματισμοί και Προοπτικές

Η ελληνική γαλακτοπαραγωγή παρουσιάζει ένα μεικτό πρότυπο: ενώ οι τιμές του πρόβειου και γίδινου γάλακτος είναι υψηλές, ιδιαίτερα σε σχέση με τις προ-πανδημικές τιμές, ο αριθμός των κτηνοτρόφων μειώνεται λόγω κόστους, ηλικίας και έλλειψης διαδοχής. Η σταθερότητα στην παραγωγή αγελαδινου γάλακτος δεν επαρκεί για να αντιμετωπίσει τις πιέσεις στους μικρούς και μεσαίους παραγωγούς. Η αύξηση του μεγέθους των εκμεταλλεύσεων και η έλλειψη νέων ηλικιακών αγροτών συμβάλλουν στην αποδυνάμωση του κλάδου.